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Olivier Lepiller
Title
Cited by
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Year
Forms of Food Transition: Sociocultural Factors Limiting the Diets' Animalisation in France and India
E Fourat, O Lepiller
Sociologia Ruralis 57 (1), 41-63, 2017
472017
Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe. Synthèse de l’expertise scientifique collective
B Dumont, P Dupraz, J Aubin, M Benoit, V Chatellier, ...
auto-saisine, 2016
352016
Critiques de l'alimentation industrielle et valorisations du naturel: sociologie historique d'une" digestion" difficile (1968-2010)
O Lepiller
Université de Toulouse-Le Mirail, 2012
282012
La politisation de l’alimentation ordinaire par le marché
O Lepiller, C Yount-André
Revue des sciences sociales, 26-35, 2019
172019
Les critiques de l’alimentation industrielle et les réponses des acteurs de l’offre
O Lepiller
Cahiers de nutrition et de diététique 48 (6), 298-307, 2013
172013
La bouffe industrielle à la casserole. Les effets de la critique de l'alimentation industrielle par la nutrition et les diététiques alternatives (1965-1985)
O Lepiller
172013
An emerging user-led participatory methodology: Mapping impact pathways of urban food system sustainability innovations
E Valette, K Schreiber, D Conaré, V Bonomelli, A Blay-Palmer, N Bricas, ...
Blay-Palmer Alison (ed.), Conare? Damien (ed.), Meter Ken (ed.), Di Battista …, 2020
152020
Se nourrir de promesses. Enjeux et critiques de l’introduction de deux innovations dans le domaine alimentaire: test nutri-génétique et viande in vitro
T Fournier, O Lepiller
Socio. La nouvelle revue des sciences sociales, 73-95, 2019
152019
Manger en ville: Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie
A Soula, C Yount-André, O Lepiller, N Bricas
éditions Quae, 2020
142020
Reflection: Snatched Commensality: To eat or not to eat together in times of COVID-19 in France
E Fourat, T Fournier, O Lepiller
Food and Foodways 29 (2), 204-212, 2021
122021
Valoriser le naturel dans l’alimentation
O Lepiller
Cahiers de Nutrition et de Diététique 51 (2), 73-80, 2016
112016
Le principe de précaution: robustesse pragmatique et fragilité sociale
F Champy, O Lepiller
Octares éd., 2016
112016
Chasser le naturel : l’évolution de la notion de naturalité dans l’alimentation à travers les livres français de diététique « naturelle » depuis 1945
O Lepiller
Le choix des aliments. Informations et pratiques alimentaires. De la fin du …, 2010
112010
La place des médias dans la relance de la critique de l’alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la « vache folle »
O Lepiller
Eric Doidy et Mathieu Gateau (dir.), Reprendre la terre : agriculture et …, 2019
82019
Moi, je ne demande pas à rentrer dans une taille 36: Recourir à la chirurgie bariatrique après 45 ans
O Lepiller
Journal des anthropologues 140 (141), 235-255, 2015
82015
"Naturalité" et naturalisation des aliments. Perspectives sociohistoriques
O Lepiller
Compte rendus de l'Académie d'Agriculture de France, 57-64, 2014
72014
Un patrimoine alimentaire endormi. Le cas de la vallée pyrénéenne du Vicdessos
T Fournier, O Lepiller, G Simonet
Ethnologie française, 553-566, 2018
62018
Naturel
O Lepiller
PUF, 2018
62018
50 ans de dialogue entre sciences humaines et sociales et sciences de la nutrition
O Lepiller, JP Poulain
Cahiers de Nutrition et de Diététique 50 (6), 6S75-6S84, 2015
62015
Evolutions et facteurs socioculturels de la consommation d’aliments d’origine animale en France et en Europe : état des connaissances
O Lepiller, E Fourat, EL Mognard
Dumont, P.; Dupraz, P.; et al., Rôles, impacts et services issus des …, 2016
52016
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Articles 1–20