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| Síntese de carvões ativados a partir de resíduos agroindustriais e sua aplicação na adsorção de proteínas do soro do leite RG Pereira Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Brasil, 2012 | 7 | 2012 |
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| DESENVOLVIMENTO E DETERMINAÇÃO SÓLIDOS SOLÚVEIS TOTAIS (° BRIX) DE HIDROMEL MELOMEL MR de Oliveira, JC de Carvalho, AU de Magalhães, RG Pereira 15º JORNADA CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA E 12 º SIMPÓSIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DO …, 2023 | | 2023 |
| Alimento análogo à linguiça calabresa à base de cogumelos Lentinula edodes, Pleurotus ostreaus e Agaricus bisporus e proteína de soja ALT de Jesus, RG Pereira, BM Kayano, GD Silva, NM Surita, SA da Silva FTT Journal of Engineering and Business, 2022 | | 2022 |
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| DISCUTINDO ENVELHECIMENTO HUMANO A PARTIR DO COTIDIANO E DA GEOGRAFIA LMC Fernandes, LFL Costa, JG Portela, FDF Brilhante, CWM Rôla Junior, ... ENVELHECIMENTO HUMANO: DESAFIOS CONTEMPORÂNEOS-VOLUME 1 1 (1), 279-294, 2020 | | 2020 |
| DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO DE FRANGO DO TIPO NUGGETS COM SUBSTITUIÇÃO DE PROTEÍNA DE SOJA POR FARINHA DE FEIJÃO CAUPI (VIGNA UNGUICULATA) MB Duarte, NC Rosa, VS Farias, V Nesi Júnior, DK Ferreira, JCB Lúcio, ... TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: TÓPICOS FÍSICOS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS-VOLUME 2 2 …, 2020 | | 2020 |
| Redução de sódio em presunto cozido e sua aceitação sensorial e intenção de consumo CVP Marcelão, MY Saito, ME Pulzatto, RG Pereira FTT Journal of Engineering and Business, 2019 | | 2019 |
| Aspectos botânicos e agronômicos da espécie Hippeastrum elegans (Spreng.) HE Moore objetivando a extração de fitoquímicos. R PEREIRA, ASQ SOUZA, F ALMEIDA Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019., 2019 | | 2019 |
| DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE QUIBE VEGETARIANO COM COGUMELOS E FARINHA DE FEIJÃO CAUPI I Usui, R Ortiz, G Ferrero, N Cassiano, M Saito, ME Pulzatto, RG Pereira Galoá, 2019 | | 2019 |
| DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO DE FRANGO DO TIPO NUGGETS COM SUBSTITUIÇÃO DE PROTEÍNA DE SOJA POR FARINHA DE FEIJÃO CAUPI (Vigna unguiculata) AB da Silva, BR de Oliveira, JT da Silva Junior, RG Pereira Galoá, 2019 | | 2019 |
| DESENVOLVIMENTO DE SALSICHA TIPO HOT DOG COM TEOR DE SÓDIO REDUZIDO E AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO SENSORIAL CVP Marcelão, JR Lima, LS Barrese, AB da Silva, ME Pulzatto, ... Galoá, 2019 | | 2019 |
